대충 만들어본 동결건조 딸기청

보드카에 넣고 남은 동결건조 딸기에 설탕+알룰로스+레몬즙 넣고

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장점은 색깔이나 향은 빠르게 뽑혀나온다.

단점은 삼투압이 없어서 농도가 그대로다. 청이라기보다 약간 시럽처럼되는 느낌?