이번에 진공 과일 절임 한번 해볼까 하는데 추천받습니다.

하게된 사유: 어떤 역붕이가 동결건조하면 당절임 빨리되냐 물어봤는데 해본적은 없어서 궁금해짐

 

이게 실험처럼 조건을 몇가지 걸어서 해보려고하는데

 

1. 당절임 하기 좋은 과일 추천 (일단 꼳히는 게 없으면 사과나 배 생각중입니다.)

 

2. 당절임 할 때 동일분량 설탕 or 꿀인데 어떤게 좋을지

 

추천받습니다.

 

실험조건은 : 비교군(진공x, 동결건조x), 진공만 하는 실험군, 진공+동결건조 실험군 요렇게 3가지 할겁니다.