구워 먹는 마시멜로의 비밀

먹방쪽에서 먹는 마시멜로를 보면 굉장히 겉면이 바짝거리고 바삭하게 나옵니다

 

그런데 일반적인 마시멜로로 따라 해보면 그런 느낌이 잘 안 든다는 걸 알게 됩니다.

 

 

 

 

 사실 구워 먹는 바베큐 마시멜로 종류는 약간의 편법(?)이 있는데....

 

 

 

 

 

 

이런 종류는 겉면에 설탕을 뿌려둬서 캐러멜화를 시킵니다.

그래서 한번 먹고 두 번 구울 때 설탕을 다시 뿌려서 굽기도 한다고