TMI :

"슴슴한 맛으로 먹는 것"으로 알려진 평양냉면은

분단 이후 고향의 맛을 재현하고자 한 실향민들의 기억을 기반으로 만들어진 레시피가 지금까지 내려와서 고정된 것이고

최근까지 북한에 있다가 탈북하신 분들의 말을 들어보면

그냥 부유한 사람들이나 외국인을 타겟으로 한 평양냉면집은 간도 강하게 해서 내는 케이스가 많다는 증언이 있음

그러니까 슴슴한 평양냉면을 "남한식 평양냉면"이라고 따로 분류하는게 맞다고... 

순대국이나 곰탕을 식당에서 주문하면 간을 하지 않고 그냥 그대로 먹는 방식이라고 생각하면 된다고 함

+) 위 방송 짤방에서 나온 윤종철씨 역시 탈북자 출신으로 평양냉면집을 연 케이스인데

    슴슴한거 기대하고 온 사람들이 "뭐야 이건?" 식으로 품평하는 케이스가 많다고...

++) 개인적으로 역붕이 본인은 간 강한걸 좋아해서 어디 냉면이든 상관 안하고 식초 팍팍쳐서 먹는거 좋아함

      그랬다가 욕을 오지게 한 평양냉면 신봉자가 있길래 금마랑은 연을 끊었으요