안남미(인디카)는 우스갯소리로 입으로 후 바람불면 날아간다는 말이 있을 정도로 찰기와 수분기가 떨어지는 편입니다

수저나 젓가락으로 뜨면 부서지는걸 볼 수 있음

인도에서 흔히들 손으로 밥 먹는다는 이유가 이거이기도 함 

우리가 흔히 먹는 자포니카 쌀은 보통 동아시아권에서만 소비되고, 그 외에는 거진 인디카라고 보면 됨

외국에서는 자포니카 쌀을 sticky rice나 아예 sushi rice라고 팔리기도 합니다

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근데 진짜 인디카로 어떻게 뭉쳤냐? 

위에 그림 보면 마키류나 누름초밥류도 아니고 쥠초밥인데